Oggi è stata una giornata importante per il progetto, perché abbiamo imbottigliato la prima annata di Solaris, prodotta nel 2018.

Abbiamo utilizzato, a scopo sperimentale, tre tipi di tappi, tutti di ottima qualità, per cercare di ottenere la massima conservazione del vino nel tempo. Sono stati utilizzati tappi in sughero monoblocco di alta qualità Amorim, tappi Nomacorc Reserva 300 e tappi DIAM 10.

Solaris è stato imbottigliato con una gradazione alcolica di circa 13,0% vol. e un’acidità di 7,30 g./l.

Il vino è stato conservato in cantina in attesa della degustazione finale da parte degli esperti.