Questo è lo stato delle uve Sauvignon Kretos al 15 ottobre 2021.

Le uve sono sane e senza particolari problemi di malattia.

Anche se la vendemmia è molto tardiva rispetto ai sei anni precedenti, le uve hanno un bel colore.

A differenza dell’anno scorso, sono stati effettuati due trattamenti con rame e zolfo che hanno evitato l’insorgenza di particolari patologie.

L’apparato fogliare è ancora discreto.

Oggi vengono prelevati i primi campioni che verranno analizzati per determinare il potenziale alcol, l’acidità e il pH.

In base alla mia esperienza credo che su questa varietà, in futuro ci siano ottime possibilità sia per la spumantizzazione che per la vinificazione con vino fermo.

Tra i bianchi testati negli ultimi anni, chiaramente dopo Solaris, credo sia il più precoce nella fase di maturazione. Il Soreli, rispetto al Sauvignon Kretos, è in ritardo di circa una settimana.

Di seguito pubblichiamo alcuni scatti dei grappoli.o.