Pubblichiamo alcune fotografie dei lavori che ci consentiranno, entro il 2025, di realizzare un sogno: mio, di Claudio e di Andrea…quello di avere la nostra cantina, immersa tra le vigne a 837 metri di altitudine, qui a Forni di Sotto.
Sarà la cantina più alta del Triveneto, avvolta da circa 6 ettari di vigneti, quasi tutti coltivati a Solaris, dentro a un biodistretto, il tutto attraversato dalla ciclabile che congiunge Forni di Sotto a Forni di Sopra e che a breve collegherà anche Ampezzo e, speriamo in tempi brevi, anche Lorenzago e Cortina.
Sarà una struttura dove avremo una zona di lavorazione delle uve, un’altra per la vinificazione, una bottaia completamente interrata, uno spaccio e un laboratorio per le analisi enologiche.
Il tutto intinto nel verde.
Fino ad oggi è stato un progetto ambizioso e lo sarà ancor di più non appena inizieremo i lavori veri e propri di costruzione, nella prossima primavera.
Un ringraziamento va a tutti coloro che ci hanno aiutato ad iniziare questo viaggio.
Andrea, Claudio e Roberto
