Vendemmiato tutto il Solaris 2018 sia presso il campo sperimentale di Drogne (860 m.) che in quello di Tavrons (1.100 m.)

Oggi abbiamo vendemmiato, torchiato e messo a fermentare tutto il Solaris prodotto durante l’annata 2018, sia presso il campo sperimentale di Drogne (865 m.) che in quello di Tavarons (1.100 m.).

Si tratta della prima vendemmia in assoluto in cui andremo a produrre vino.

Le analisi sulle uve hanno dato i seguenti risultati:

Quelle sui mosti, invece, sono i seguenti:

CAMPO SPERIMENTALE DI DROGNE

Alcol (% vol.): 12,80

At (g./l.): 8,90

pH: 3,20

CAMPO SPERIMENTALE DI TAVARONS

Alcol (% vol.): 12,70

At (g./l.): 9,30

pH: 3,30